الأطباق الرئيسية

ناخدو طنجرة، نديرو فيها زيت العود، و نحطو و طريفات ديال الدجاج، نسمو بالكوري و الابزار حسب الرغبة ، و نزيدو الذرة و التحميرة و نحركو كولشي و نخليوهم يتشحرو مزيان،و نفرتو ...

لتحضير الحشوة، نقوم بتقطيع الفلفل على شكل مربعات. نقطع الريحان و الكزبرة، و كذا الجزر على شكل أعواد لا تتعدى 8 سنتمترات. نبدأ بإزالة الزعانف و الرأس، ثم شيئا فشي...

نأخذ حبة بصل مقطعة و نضيف عليها القليل من الملح، الفلفل الأسود2 معالق كبيرة من الدقيق. لكي لا تمتص الكثير من زيت القلي، نغربل ثم نضعها في مقلاةإلى أن تتحمر. في طنجرة نضع 2 لتر م...

في طنجرة نضع زيت الزيتون، البصل المقطع، الثوم، الكزبرة و البقدونس لعدس، القليل من الكركم، القليل من الفلفل الأسود، 3 معالق صغيرة من الحلبة، 2 معالق صغيرة من الزنجبيل، نضيف الزيت...