الأطباق الرئيسية

في مقلة، نديرو زيت الزيتون يسخن، نزيدو الشومينيو، نفرتو عليه بنة الطياب ضامتي الثومة و نشحروه حتى يدبال و نزولوه و في نفس المقلة نزيدو الزبدة و نحطو الدجاج ديالنا ي...

في الطنجرة، نديرو زيت الزيتون، البصلة، الكوكلي، الإبزار، الخرقوم، سكينجبير، نفرتو ضامتي ديال السمن الحر، ضامتي ديال الدجاج، معلقة صغيرة من عطرية جافانا راس الحانوت...

في مقلة، نديرو زيت الزيتون، الثومة، نزيدو مطيشة محكوكة، و نسمو بوريقات موسى و نخلطو و نخليوها تطيب حتى تنشف و نزولو. الثومة و وريقات موسى، و نزيدو مركز الطماطم و معجو...

في إناء، نديرو تقريبا 3 المعالق كبار ديال زيت الزيتون، الابزار التحميرة، الكامون الحامض مصير، الطماطم المركزة، القزبر و المعدنوس، الهريسة، نفرتو بنة الطياب ضامتي د...

في طنجرة، نديرو زيت الزيتون، البصلة مقطعة رقيقة، الثومة محكوكة، الدجاج، إبزار، سكينجبير، خرقوم، قرفة، نفرتو بنة الطياب ضامتي ديال الزعفران، و ضامتي ديال السمن و نشحرو ...

نبداو بتحضير الجيلي، في نصف لتر ديال الماء طايب ( ماشي دافي، ضروري يكون طايب) نخويو فيه ساشي جيلي ليمون إديال نحركو مزيان، و نخويوه في كؤوس صغار و ندخلوهم للثلاجة يبرد...

في إناء، نديرو البيض، نفرتو عليه ضامتي ديال البكري، البطاطا محكوكة و معصرة مزيان من الماء، المعدنوس، الابزار، الدقيق، حبة ثومة محكوكة و نصف كمية الفروماج إيدام محكوك و...

في إناء، نديرو الابزار، السكينجبير، الخرقوم البلدي، الموطارد، 2 حبات ديال الثومة محكوكة، الهريسةعلى حسب الذوق، عرش معدنوس مقطع، الحامض مصير، نفرتو ضامتي ديال الدجاج، ...

نطحنو في الخلاط الكهربائي الدجاج بشوية بشوية. نزيدو على كفتة الدجاج، الابزار، القزبر يابس، الكامون، معلقة صغيرة بودرة الثومة جاڤانا، نفرتوضامتي ديال الدجاج، الهر...