طريقة التحضير

0/0 الخطوات المستعملة
  1. نأخذ 900 غرام من السميدة و نضيف إليها الزيت و الزبدة المذابة و نخلط.
  2. في وعاء نضع الحليب ونضيف 2 أكياس الخميرة إديال لكي نحصل على حرشة خفيفة، نخلط و نضيف ضامتي زعفران، و بعد أن نمزج جيدا، نسكب محتوى الوعاء فوق السميدة، و نخلط الكل.
  3. للحصول على حرشة جيدة، نسكب الحليب دائما في الأخير، و عندما ننتهي من المزج، نترك السميدة لترتاح حوالي 20 دقيقة لكي تمتص الحليب كله.
  4. نقسم العجين ل 3 حصص.
  5. نقطع الزيتون الأسود، نضيف التونة و نمزج.
  6. نقطع السالمية، إكليل الجبل )اليزير(، نضيف إليهم النعناع المجفف و نخلط.
  7. بعد ذلك، نقطع البصل قطعا صغيرة و نمزجها مع الجبن.
  8. نضع كل خلطة في وعاء و نضيف الملح و ضامتي ثوم.
  9. نمزج خلطة الأعشاب مع عجين الحرشة. نصنع منها كويرة و نضعها في السميدة المتبقية،ثم نرصها في القالب.
  10. نعيد نفس العملية مع خلطة التونة والزيتون.
  11. نضع عجين الحرشة في القالب، نضع الجبن في الوسط و نغطيه ثانية بالعجين و نرش السميدة.
  12. نضع الكل في الفرن لمدة 20 دقيقة على 180 درجة.