طريقة التحضير
0/0 الخطوات المستعملة- نفقس البيض و نعزل الصفار عن البياض.
للحصول على رغوة(Blanc en neige) جيدة ومتماسكة، نسكب القليل من السكر على بياض البيض ونبدأ بأقل سرعة عند استعمال الخلاط الكهربائي و نرفعها تدريجيا إلى أن تبدأ الرغوة بالظهور، عندئذ نستعمل سرعة عالية.
- نضيف السكر الناعم الى صفار البيض و نمزجه بالخلاط الكهربائي، نضيف 2 أكياس من السكر الفانيي إديال ونخلط، ثم نضيف جبن الماسكاربون أو أي جبن أبيض للدهن و نمزج مرة ثانية بالخ ط.
- نخلط هذه الكريمة مع رغوة بياض البيض، ونضعها في جيب الحلواني. نضع القليل من القهوة في وعاء مع الماء و نحرك .
- لتقديم التيراميسو، نغطس البسكويت في القهوة و نضعه في قوالب صغيرة، ثم نضيف عليه خليط الكريمة.
نعيد العملية في الطابق الثاني، و في الأخير، نضيف الكاكاو إديال و ندخله الثلاجة ليبرد.
شاركي برأيك