طريقة التحضير
0/0 الخطوات المستعملة- ااناخدو مقلة نديرو فيها زيت الزيتون، الثومة، البصلة، الكرعة خضرة، الخيزو و الفلفالت مع شوية الملح و اإلبزار و نخليوهم يتشحرو، نزيدوا الكفتة و نكملوا التشحار ديالهم على عافية متوسطة ، حتى تبان لينا الكفتة طابت عاد نضيفوا عليهم مطيشة محكوكة، ومطيشة الحك ورقة موسى و الكرافس.
ملي تطيب لينا الصوص نحيدوا الكرافس و ورقة موسى و نديرو الصوص في إناء .
- باش نستغلو مذاق الصلصة لي وجدنا ، نخليو نفس المقلة لي طيبناها فيها ، و نوجدو فيها الصوص ييشاميل، نخويو فيها حليب بارد و نضيفوا مستحضر بيشاميل فرماج ضامتي، نخلطو مزيان بالطراب اليدوي و نحطوها على عافية مهيلة مع التحريك، ملي تبان لينا بدات كتختار نطفييو عليها و نخليوها جانبا، دابا ناخدوا بان دو مي ، نقطعوا الجناب ديالوو نحتافضو بالداخل ديالو، وباش نحصلو على شابلور مقرمشة و منسمة، كانصحكم ا الحادكات، نطحنو الجوانب في الخالط الكهربائي و نخلطوهم مع الفروماج محكوك و نحتافضو بيه ديالو و يولي مهوي مزيان.
- دابا كناخدوا مول ديال الكيكة على هاد الشكل، و نلبسوه ورق الطبخ، و نديرو 2 معالق كبار من الصوص بيشاميل و طبقة من بان دومي و نقسمو تقريبا الصوص ديال مطيشة على 3 و نفرشو طبقة منها و نزيدو فوقها شوية البيشاميل و نغطيو بطبقة ديال بان دو مي، و نعودوا نفس العملية حتى نكملو جميع الطبقات و نساليو بطبقة ديال بان دو مي و البيشاميل ونضيفوا طبقة أخيرة ديال الشابلور بالفرماج لي وجدنا من قبل، ندخلوها للفران على درجة حرارة 180 لمدة 25 دقيقة أو حتى يبان ليكم تحمر من الفوق.
- ملي تطيب نزينوها بالسييوليت170 لمدة 10 دقائق. .
شاركي برأيك