طريقة التحضير
0/0 الخطوات المستعملة- نديرو الزبيب في لاطة مغطية بورق الطبخ يتحمر ندخلوه الفران حتى يتعسل ,كنصحوكم باش متجيبش بسطيلة ميدمة بزاف كاندخلو زبيب وللوز الفران في عوض منقليوهم كيفما مولفين في تحضير مروزية
- في إناء غارق، نديرو الثومة المروزية، السكينجبير، الخرقوم ، نفرتو ضامتي زعفران ، القرفة ، ملح ، الإبزا ر،نرويو بكاس ديال الماء و نرقدوقطع اللحم على الأقل ساعتين باش يشرب ليقامة.
- ناخدو طنجرة و نفرغو فيها اللحم ونشحروه مع زيت المائدة و نضيفو 400 مل ديال الماء و السمن و قرفة عوا د و نخليوه يطيب على عافية مهيلة
- بعد ما طاب لحم نزولوه من الطنجرة نوضعوه فإناء ونزيدو زبيب لحمرنا على مرق ديال لحم و نضيفو ليه العسل ونخليوه حتى يطيب زبيب و يتعسل نحيدوه من الطنجرة و منساوش نصفيوه من ليدام ناخدو اللوز ،نزيدو عليه القرفة مطحونة، السكر كلاصي و ماء زهر كناخدو مول كندهنوه بخليط زيت و زبدة كنفرشو فيه ورقة البسطيلة بهاد الطريقة و كندهنو أي ورقة زدنا بخل يط الزيت و الزبدة، الطبقة لولا كنديرو فيها الحم كنوزعوه على الورقة، كانوزعو خليط الزبيب و فوق منو خليط اللوز و كانغطيو بالورقة بهاد شكل و ندهنوها حتا هي من الفوق بالزيت و الزبدة ،وندخلوها للفران على درجة حرارة 160 لمدة ساعة تقريبا حتى تحمر ملي نخرجوها من فران نزينوها بالقرفة و السكر كلاصي
شاركي برأيك