طريقة التحضير
0/0 الخطوات المستعملة- نقطع اللحم قطع صغيرة و نشرح اليمونة الحامضة و نصف ليمونة،نقطع البصل، الطماطم، الخيار المخلل والملفوف.
- نضيف قطع الليمون الحامض للحم، ونعصر عليه النصف المتبقي، نضيف قطع الليمون، ونعصر الباقي كذلك، نضيف الخل، ربع ملعقة من إكليل الجبل (اليزير)، نصف ملعقة من القرفة، ربع ملعقة من حبوب الهال (قعقلة)، ربع ملعقة من القرنفل، 4 فصوص ثوم مهروس، نضيف كأسا من الياغورت، نصف كأس من زيت الزيتون، وبطبيعة الحال، ضامتي لحم الغنم، وفي الأخير، نخلط الكل و نتركه ُينقع في الثلاجة.
- لتحضير الصلصة، نضع 2 كؤوس من الياغورت، نضيف 4 معالق كبيرة من المايونيز، الزعتر، الملح، عصير نصف ليمونة حامضة،2 فصوص ثوم مهروسة، و نخلط الكل و نضعها في الثلاجة.
- في مقلاة نضع القليل من الزيت، و عندما تسخن جيدا، نضيف الكباب. لكي يتقلى جيدا، نضع كمية قليلة في المقلاة.
نقوم بجمع الكباب في العيش. نبدأ الحشي بالملفوف، الخيار المخلل، الطماطم، البصل، اللحم، و صلصة الياغورت.
نفتح العيش قليلا لإنزال الحشوة، ثم نطويه و نحمصه قليلا بعد ذلك.
شاركي برأيك