طريقة التحضير
0/0 الخطوات المستعملة- نقطع البصل، الحامضة المرقدة، الفلفل والفلفل الحار. نقطع الكزبرة، الباذنجانة و القرع كذلك.
- نخلط السمك مع البصل، الفلفل، الفلفل الحار على حسب الذوق، نضيف الكزبرة، الحامض، البيض، الثوم و التوابل.
- ندمج خميرة إديال لكي تنتفخ كويرات السمك وتنضج جيّدا من الداخل و نضيف 2 معالق كبيرة من النشا مايفين لكي تعطي تماسكا و ليونة للخلطة.
- نقوم بشواء الباذنجال والقرع بعد دهن القطع بالقليل من الزيت، و نرش القليل من الملح والفلفل بعد أن تنضج. نحضّر كويرات من الخليط و نضعها في شابلير الأرز.
- في حال عدم تواجد الشابلير، يُمكن طحن رقائق الذرة )كورن فليكس( و استعمالها.
- و أخيرا، نقوم بقلي كويرات السمك.
شاركي برأيك