يسود اعتقاد خاطئ لدى العديد من الناس الذين يميلون الى التعميم على جميع انواع الدهون بأنها مضرة، ولكنه في الواقع هناك دهون جيدة وهي التي تحتوي على الأحماض الدهنية غير المشبعة او الاحادية و التي يأتي في مقدمة مصدرها: المكسرات.  تناولها بصفة منتظمة يفيد صحة الجسم عموماً وتساعد في الحفاظ على شرايين القلب.

الجوز (الكركاع)
هو من أفضل المكسرات وهو مقوي للجهاز الهضمي و مضاد للفطريات وطارد للديدان المعوية كما انه يستخدم كملين دون أي آثار جانبية، وهو منقي للجلد نظراً لإحتوائه على نسبة عالية من الأحماض والمعادن. ويحتوي على الدهون الضرورية للجسم فالدهون الموجودة في جوز هي 91% من المخزون اليومي للدهون من الجسم.

اللوز
يحتوي اللوز على كمية كبيرو من البروتين وله قدرة على التخفيف من عوارض أمراض المسالك البولية حيث يفتت الحصى والرمل و يكافح التهابات الكلى، كما أنه يحتوي على المعادن كالفوسفور والزيوت الحمضية التي تنشط الدماغ ووظائفه وتقي من انسداد الشرايين والجلطات.

الكاجو
يحتوي الكاجو على عناصر بروتينية مفيدة في بناء العضلات و تساعد في الحفاظ على صحة اللثة و الأسنان، كما أنه يساهم في خفض مستوى الكولسترول في الدم والحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية نتيجة إحتواءه على أحماض دهنية غير مشبعة. وهو غني بالمعادن والفسفور والحديد والكثير من الألياف الغذائية وبالتالي فهو مفيد جداً للجسم كما أنه لا يسبب السمنة.